传统饺子馆商铺如何利用独特的商业模式实现每天营收上万？

飞橙教育有一门独家互联网营销培训的商业模式，其中完美日记、盘子女子坊、波司登等多家经典企业案例里面都有讲解到。

有一家饺子馆就开创了这种销售场景，4年开店667家，单店日营业额稳定7-8千，节假日过万。

 这是第一家专注菜市场的饺子馆，主打现包现卖、生鲜外带、后厨透明。

目标客户是想在家里吃水饺、却没时间动手或缺乏动手能力的上班族和家庭消费者。 

和大多餐饮店后厨拒绝参观的模式不同，它的后厨就在最显眼的橱窗位置，前方一边煮饺、售卖，后面几个员工一边包制，店内不设冰箱，并承诺货品若上架2小时未售出，直接下架。透明、新鲜，是消费者愿意长期买单的理由。 

而生鲜外带业务让它成为菜市场里大爷大妈们排队的新地标，这部分群体时间够多，消费能力强，通常按家庭量购买，对比其它餐饮店的“即出即食”模式，生鲜外带无疑给他们提供了新的选择。

这套商业模式你了解了吗？